Ulcère gastrique et alimentation : que manger pour accélérer la guérison et éviter les récidives ?

L'ulcère gastrique correspond à une ou plusieurs lésions profondes de la paroi interne de l'estomac. Le traitement de cette affection est pluridisciplinaire comme le recours à un gastro-entérologue pour se soigner et à un nutritionniste ou diététicien pour savoir quoi manger.

En effet, bien que la nourriture ne cause pas ou ne traite pas les ulcères, certains aliments comme les fritures peuvent aggraver les symptômes douloureux et d'autres comme les patates douces peuvent aider à guérir plus rapidement.

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Ulcère gastrique et alimentation : quels sont les meilleures et les pires aliments à manger ?

L'apparition d'ulcère gastrique n'est pas liée à l'alimentation. En effet, le plus souvent, ce trouble est causé par la prise d'anti-inflammatoires non stéroïdiens et par une bactérie appelée « Helicobacter pylori ».

Cependant, de nombreux aliments contiennent des micronutriments qui aident à lutter contre cette bactérie et à soulager les symptômes d'ulcère de l'estomac. De même, d'autres alitements sont à éviter. Voici la liste des deux catégories :

Aliments à manger en cas d'ulcère gastrique	Aliments à éviter en cas d'ulcère gastrique
Aliments riches en Probiotiques : ces « bonnes » bactéries luttent contre l'infection par « H. pylori ». Les aliments recommandés sont : le yaourt, le miso, le kimchi, la choukraut, le kombucha et le tempeh. Aliments riches en fibres : les fibres réduisent l'acide gastrique et les ballonnements ce qui soulage la douleur. Parmi les aliments riches en fibres : pomme, poire, avoine, etc. Aliments riches en vitamine A : cette vitamine réduit les ulcères de l'estomac et aide dans leur prévention. Les aliments riches en vitamine A sont : patate douce, les épinards, les carottes, le cantaloup et le foie de boeuf. Aliments riches en vitamine C : cette vitamine est importante dans la cicatrisation des lésions de la paroi interne de l'estomac. Les aliments recommandés sont : fraises, kiwis, brocolis, etc.	Aliments gras : difficiles à digérer, ils augmentent la sécrétion d'acide gastrique ce qui empire les symptômes douloureux. Parmi les aliments gras à éviter figurent : poissons en conserve, friture, beurre, etc. Épices : certaines épices aggravent les symptômes douloureux de l'ulcère gastrique. Les gastro-entérologues recommandent d'éviter la nourriture épicée avec du piment fort, du poivre de Cayenne, du poivre noir, etc. Alcool : l'alcool irrite endommage la paroi de l'estomac ce qui provoque une inflammation qui aggrave les ulcères et retarde leurs cicatrisations. Café et soda : ils stimulent la production d'acide gastrique qui irrite l'estomac et provoque des douleurs et des sensations de brûlure.

Aliments à manger en cas d'ulcère gastrique

Aliments à éviter en cas d'ulcère gastrique

Aliments riches en Probiotiques : ces « bonnes » bactéries luttent contre l'infection par « H. pylori ».
Les aliments recommandés sont : le yaourt, le miso, le kimchi, la choukraut, le kombucha et le tempeh.
Aliments riches en fibres : les fibres réduisent l'acide gastrique et les ballonnements ce qui soulage la douleur.
Parmi les aliments riches en fibres : pomme, poire, avoine, etc.
Aliments riches en vitamine A : cette vitamine réduit les ulcères de l'estomac et aide dans leur prévention.
Les aliments riches en vitamine A sont : patate douce, les épinards, les carottes, le cantaloup et le foie de boeuf.
Aliments riches en vitamine C : cette vitamine est importante dans la cicatrisation des lésions de la paroi interne de l'estomac.
Les aliments recommandés sont : fraises, kiwis, brocolis, etc.

Aliments gras : difficiles à digérer, ils augmentent la sécrétion d'acide gastrique ce qui empire les symptômes douloureux.
Parmi les aliments gras à éviter figurent : poissons en conserve, friture, beurre, etc.
Épices : certaines épices aggravent les symptômes douloureux de l'ulcère gastrique.
Les gastro-entérologues recommandent d'éviter la nourriture épicée avec du piment fort, du poivre de Cayenne, du poivre noir, etc.
Alcool : l'alcool irrite endommage la paroi de l'estomac ce qui provoque une inflammation qui aggrave les ulcères et retarde leurs cicatrisations.
Café et soda : ils stimulent la production d'acide gastrique qui irrite l'estomac et provoque des douleurs et des sensations de brûlure.

Meilleurs et pires aliments pour ulcère gastrique

La prise de suppléments alimentaires peut être bénéfique pour réduire les symptômes associés à l'ulcère de l'estomac, ainsi qu'à ceux liés à son traitement médicamenteux.

Ces produits pharmaceutiques ainsi que les consultations de gastro-entérologue, de nutritionniste et de diététicien sont remboursables avantageusement par les mutuelles santé partenaires de « Mutuelledassurance.net ». Aussi, dans l'approche globale de soins de l'ulcère de l'estomac, ces organismes mutualistes remboursent également le suivi par un psychologue pour lutter contre les facteurs psychologiques déclencheurs ou aggravants de l'ulcère comme le stress.

Ulcère gastrique et alimentation : exemple du régime à suivre en cas d'ulcère de l'estomac

Une saine alimentation lors d'un ulcère gastrique a plusieurs avantages dont les principaux sont :

réduire les symptômes les plus fréquents de l'ulcère : douleurs abdominales, brûlure, vomissements, etc.
accélérer la guérison et éviter les complications comme le saignement, la perforation de l'estomac, etc.
éviter la perte de poids à cause d'un mauvais appétit ou de la peur de manger à cause des douleurs.

Voici un exemple du régime à adopter en cas d'un ulcère gastrique :

1^er Jour
Petit-déjeuner	Pain brun et 1 pomme
Collation	Jus frais et 2 biscuits nature
Déjeuner	Poulet au four avec du riz
Collation	1 tasse Thé et 2 biscuits nature
Dîner	Portion de poisson au four avec du riz
2^éme Jour
Petit-déjeuner	Pain brun et 1 yogourt sans matières grasses
Collation	Salade de fruit avec des amendes
Déjeuner	Salade de riz au concombre
Collation	1 tasse Thé et 2 biscuits nature
Dîner	Blanc de poulet et salade
3^éme Jour
Petit-déjeuner	200 ml de lait de soja, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
Collation	1 banane
Déjeuner	Pâtes assaisonnée avec de l'huile d'olive et des légumes
Collation	Œuf dur
Dîner	Portion de poisson à la vapeur avec des pommes de terre
4^éme Jour
Petit-déjeuner	Jus frais et 1 tranche de pain entier avec un œuf
Collation	1 pomme et 5 noix de cajou
Déjeuner	Poitrine de poulet avec du riz et des légumes bouillis
Collation	Yaourt avec 1 cuillère de miel et d'avoine
Dîner	Pâtes à grains entiers à la sauce pesto
5^éme Jour
Petit-déjeuner	Café décaféiné et 2 œufs brouillés
Collation	1 banane avec 1 cuillère d'avoine
Déjeuner	Filet de poisson grillé et pomme de terre assaisonnés à l'huile d'olive
Collation	Salade de fruits
Dîner	Poisson grillé et salade
6^éme Jour
Petit-déjeuner	200 ml de lait écrémé, 2 tranches de pain grillé au miel
Collation	1 pomme
Déjeuner	Pâtes assaisonnée avec de l'huile d'olive et des légumes
Collation	Pain complet au miel
Dîner	Portion de poisson à la vapeur avec des haricots verts bouillis

Régime alimentaire recommandé en cas d'ulcère gastrique et exemples des menus à suivre

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